早上從倫敦St Pancras station搭上Eurostar出發，展開三日兩夜巴黎美食之旅。落雪關係，火車三小時後抵達巴黎。正好午膳時間，到酒店放低行李就出去早於一個月前訂枱嘅Alain Ducasse au Plaza Athenee。這間米芝蓮三星餐廳位處於Plaza Athenee這五星級酒店內，裝潢亦較為華麗，感覺很grand。頭頂上盡是美輪美奐的巨型水晶吊燈，還有牆上和天花上的雕花裝修，像皇宮似的富麗堂皇。
 |
| 枱與枱之間亦有一定距離，空間感十足。 |
先來一杯是Gosset Grand Rose Brut，洋蔥皮顏色，氣泡多而細，citrus fruit, red berries嘅香味中亦帶有yeast嘅味道，易入口，酸度足夠。之後點了tasting menu，因為a la carte價錢相差不遠，就試它的seasonal同signature吧！
然後侍應拿來一個煎pan，香味樸鼻。是amuse bouche，裡面有shallot，小蝦。有鮮蝦，
亦有像蝦乾似的，有蝦身蝦頭。帶很濃的蝦及蝦膏味道，放多士上吃已十分好食。
另外一款amuse是兩片小多士，上面分別有ham及魚片，不錯但亦不特別。
第一道菜是Langoustine with caviar，配上１shot spice consomme。Langoustine十分鮮甜
爽口，但本身味道不強，加上大大粒帶鹹甘香嘅魚子醬就更能帶出鮮味。
緊接下一道係lobster煮薯仔紅蘿蔔等的root vegetables。汁是甜甜蔬菜味又帶酸酸的，薯仔
紅蘿蔔等煮得入味。蝦肉再一次處理得很好，爽口且入味。
再來，蝦again？！今次是crayfish bisque。相比bisque，我覺得更像一個很濃嘅sauce。
跟之前一樣是爽甜，但連吃幾道蝦類的菜是有點悶且飽飽地。
最後的主菜係雞，外國人都比較愛吃雞胸肉。雞胸配上濃濃嘅奶油醬，再即場刨上白松露片，
空氣即時充滿松露嘅香味。汁醬既濃且惹味，法國人烹調醬汁的確出色！可惜我麻麻地雞胸肉，
而這雞胸亦煮得不太好，有點嚡口，所以吃剩了１／３．．．是有點浪費的感覺。
另外亦跟上一個菇菌味嘅consomme同沙律清清肥膩感。
然後到芝士，我是很喜歡吃芝士但冇咩研究。Overall, blue cheese is the best!
甜品可以自選，我跟朋友點不同的。一款是citrus，另一款是bitter chocolate。
Citrus內有幾種熱帶水果切粒＋熱情果做的雪葩組成。我地覺得普通，而且太酸。
另一個係好chocolaty嘅甜品，入面係chocolate mousse，
然後再淋上好濃嘅dark chocolate sauce。
我唔係一個甜品迷但都覺好食，唔太甜不過幾漏！
最後是petit fours，朱古力同脆脆好食！脆脆應該係用caramel & nuts做，macaroon不過不失。
兩個人埋單€９００
Alain Ducasse au Plaza Athenne
Hôtel Plaza Athénée
25, avenue Montaigne
75008 Paris, France
Tel. +33 (0)1 53 67 65 00
